春风过处，野菜青青。在煦风召唤下，城市人已经等不及脱去一身尘嚣，换上轻便的装束，提篮携铲，走进元气满满的山麓和田野，寻找匍匐于泥土之中的簇簇新绿，那是来自大地母亲的慷慨馈赠……

不管这“舌尖体”开场效果如何，记者可要画风突变了，“舌尖上的青龙”瞬间转成“健康之路”：

山野菜固然清新可口、营养丰富，甚至还可成为“对抗”某些疑难杂症的“偏方”，但是，葳蕤野菜，毕竟性“野”，盲目采食，非可取也。说一千道一万，只为大家健康与平安，所以，记者这里特别搜集整理了几条采食山野菜的注意事项，与您共享。

山野菜须问“出处”

小伙伴们“追捧”山野菜，想必主要是图它天然、绿色、无污染。从这个角度讲，采挖山野菜的地点就非常重要了，最好前往远离污染的郊野，不可图省力、贪方便而采食在公路旁，工厂、医院或有污染的河渠附近以及小区、公园绿地生长的野菜，这里的野菜，往往容易受到汽车尾气、重金属或农药等污染，从而“积蓄”有毒物质，食用后不仅不能滋养身体，反倒危及健康，长期服食，更是后患无穷。

当心“毒草”！

别看小小野菜基本都是一副人畜无害的模样，但其中有一些“伪装者”，为适应自然界的生存法则，它们很可能全棵或部分有毒。若把它们带进厨房里，你不仅得不到它的爱，反要遭它的害……所以呢，记者在此提醒大家，山野菜务必“验明正身”之后方可食用，千万不要任性地食用不认识的野菜。

您真的“会吃”山野菜吗？

山野菜虽然十分亲民，却也不是人人皆宜，易过敏体质人群或平常服止痛药、磺胺药的市民，采食野菜就应慎重。

山野菜虽好，亦不可“贪吃”，建议每餐的摄入量控制在二两左右。毕竟其多属凉性，吃多了容易伤脾胃，特别是有肠胃疾病、较易腹泻的人群更要食之“有度”。

另外，有些山野菜，还是在清理方面多花些气力为佳，如野苋菜、柳树芽、野苜蓿等，食用前须先用开水烫，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。

过敏或中毒了肿么办？

当然这种杯具（悲剧）还是不要发生的好……但食用山野菜后，如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应立即停食野菜，并迅速到医院就诊治疗。